İstanbul Pilavı

Malzemeler:

• 450 gram baldo pirinç
• 1 su bardağı bezelye
• 1 tavuk göğüs eti
• 125 gram tereyağı
• 50 gram badem
• 50 gram Antep fıstığı
• 2.5 su bardağı su
• 1 tutam safran
• 1 çay kaşığı zencefil
• Tuz

İstanbul Pilavı Nasıl Yapılır?

Büyük bir kasenin içerisine 450 gram baldo pirinci ekleyin. Üzerine sıcak su ekleyin ve yaklaşık yarım saat pirinci suda bırakın. Antep fıstıklarının yumuşaması için onları da bir kasenin içerisine koyup üzerine sıcak su eklemeyi unutmayın. Düdüklü tencerenin içerisine tavuk göğsünü ekleyip üzerine 2 bardak su ilave edip haşlayın. Tavuğumuz haşlandıktan sonra bize lazım olan tarafı suyudur. Suyunu bir bardağın içine alıp kenarda bekletiyoruz. Bir kasenin içerisine safranı alıp yarım kahve fincanı tavuk suyu koyarak yaklaşık yarım saat bekletiyoruz. Ardından büyük bir tencerenin içerisine tereyağını ekleyin. Suda beklettiğimiz pirinci ve bademi ekleyin ve tereyağı ile soteleyin. Sotelediğiniz malzemelerin içerisine tavuk etini, bezelyeyi, zencefil ve damak tadınıza göre tuzu ilave edin. Ardından tavuk suyunu da ekleyip kısık ateşte iyice pişene kadar pişirin. Servis ederken Antep fıstıklarını üzerine serpebilirsiniz.

Afiyet Olsun.