Zeytinyağlı Taze Fasulye Tarifi

Malzemeler

• Yarım kilo taze fasulye
• 1 su bardağı su
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 adet kesme şeker
• Bir tutam tuz
• 2 adet orta boy domates
• 1 baş beyaz soğan

İlk öncelikle bir tahtanın üzerinde domatesleri küp küp kesip bir tabağın içerisine alalım. Ardından soğanları da ince  ince kıyın. Bir püf noktadan bahsetmek istiyorum. Fasulye alırken dikkat etmeniz gereken nokta yeşil olması ve kırdığınızda “çıt” sesinin gelmesidir. Ayrıca fasulyenin üzerinde benek, çürük gibi şeyler varsa o fasulyeleri kesinlikle almamaya özen gösterin. Bazende isteyerek ya da istemeyerek kılçıklı fasülye alıyoruz. Eğer sizde kılçıklı fasulye aldıysanız fasulyenin uç tarafını kırıp çekmeniz yeterlidir. Büyük bir tencerenin içerisine 1 çay bardağı zeytin yağını ekleyerek önceden doğranmış 1 baş beyaz soğanımızı ekliyoruz. Ardından soğanlar daha çabuk kavrulsun diye bir tutam tuz eklemeyi unutmayın! Soğanlarımız pembeleştikten sonra küp küp doğradığımız domatesleri tencerenin içerisine ilave ediyoruz ve iyice karıştırıyoruz. Domateslerimiz yumuşayınca içine fasulyeyi ekliyoruz. Daha sonra 1 bardak ister soğuk ister sıcak suyu ekleyerek bir kez daha karıştırıyoruz. Son olarak iki adet küp şekerimizi ekliyoruz ve eriyene kadar iyice karıştırıyoruz. Fasulyeler piştikten sonra tabağa alıp servis yapabilirsiniz.