Evde Ketçap Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
- 100 gram domates salçası
- 100 gram esmer şeker
- 1 litre su
- 1 çay bardağı elma sirkesi
- 2 yemek kaşığı bal
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu ve ya 3 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı soğan tozu
- Tuz
Evde ketçap nasıl yapılır?
Kısık ateşte ısınan tenceremize 1 litre suyu ilave ediyoruz. Suyun içerisine 100 gram domates salçasını, 1 çay bardağı elma sirkesini, 2 yemek kaşığı balı, 1 çay kaşığı pul biberi,1 çay kaşığı sarımsak tozunu , 1 çay kaşığı soğan tozunu, 100 gram esmer şekeri ve son olarak bir tutam tuzu atıp karıştırıyoruz. Ketçabımız yarım saat boyunca kaynayacaktır. Kaynadıktan sonra yine yarım saat kısık ateşte demlenerek kaynayacaktır. Ketçabımızın salçasını çiğ koyduğumuz için kaynadıkça köpürmeye başlayacaktır. Bunun köpüğünü bir kaşık yardımıyla alabiliriz. Köpüğünü almamızın nedeni çiğ tadını almaktır. Kaynayan ketçabımızın altını kısık ateşe alıp kapağını kapatıp yaklaşık yarım saat pişiriyoruz. Yarım saat sonra koyu bir hal alacaktır. Soğutacağımız için cam bir şişenin içerisine koyup buzdolabına koyabilirsiniz.
