Etsiz Çiğ Köfte Nasıl Yapılır?
Şanlıurfa’nın meşhur yemeği olan çiğ köfteyi artık evinizde de yapabileceksiniz. İşte malzemelerimiz!
- Bulgur
- Pul biber
- Karabiber
- Tuz
- Dağ Kekiği
- Nane
- Toz biber
- Biber Salçası
- Domates Salçası
- Ayçiçek yağı
- Soğan
- Sarımsak
- Domates suyu
Etsiz Çiğ Köfte Nasıl Yapılır?
İlk öncelikle çiğ köfte leğeninin içerisine bulgurumuzu ekliyoruz. Ardından pul biber, karabiber, dağ kekiği, nane, toz biber ve tuzu ilave ediyoruz. Çiğ köftenin olmazsa olmazı biber salçasıdır. Biber salçasını da ekledikten sonra çok az domates salçası ekliyoruz. İsterseniz soğanı küçük küçük doğrayıp çiğ köftenin içerisine katabilirsiniz. Emin olun harika bir lezzet verecektir. Sarımsakları rendeleyip kabın içerisine ilave ediyoruz. Son olarak domates suyu ve ayçiçek yağını ekleyip yoğurmaya başlıyoruz. Ayrıca şunu belirtmeliyiz ki etsiz çiğ köfte olduğu için daha uzun süre yoğurulması gerekmektedir. Bulgurlar iyice ezilene kadar yoğurduktan sonra yeşilliğini ekleyip yeniden yoğurmaya devam ediyoruz. Unutmayalım ki ne kadar çok yoğurursak çiğ köftemiz o kadar güzel olacaktır. Yaklaşık 10-15 dakika yoğurduktan sonra sıkarak tabaklara servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.
