Etli Yaprak Sarması
Biz kadınlara sarma deyince akan sular durur. Her kadının kendine has tarifi olan etli yaprak sarması tarifi vardır. İç harcındaki malzemelerdeki baharat ölçüleri
bile yemeğin tadını ne kadar değiştirir. Şuan size sunacağım tarifi yapmanızı tavsiye ederim umarım beğenirsiniz.
Ufak bir püf nokta vereyim bu arada tencerenin dibine taze yaprak sapları eklerseniz, yemeğinize pişme esnasında ekşilik verecektir.
Malzemeler:
- 250-300g orta yağlı kıyma
- 1 su bardağı pirinç
- 2 adet rendelenmiş domates
- 3 orta boy soğan
- ½ demet taze nane
- ½ demet maydanoz
- 1 çorba kaşığı ev biber salçası
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Karabiber
- Tuz
Yapılışı:
Kıymamızı iç hazırlayacağız kaba alalım,domateslerimiz rendeleyelim, pirinci yıkayıp ekleyelim.
Yemeklik ince doğranmış soğanı ,ince kıyılmış yeşilliğimizi,salçamızı, tuz karabiberimiz ve en son yağımızı ekleyelim.
Yaprakların saplarını keselim.Tenceremizin dibinde kullanmak üzere ayıralım.
Yapraklarımızı parlak yüzü alta gelecek ve sap kısmı bize bakacak şekilde tabağımıza yerleştirelim.
İçimizi arzu ettiğimiz kadar koyalım ve saralım.
Sapları tencere dibine yayalım,sarmalarımızı tenceremize sıralı şekilde dizelim.
Üzerine 2 bardak kadar sıcak suyumuzu ekleyelim.Bir porselen tabak kapatıp ,25-30 dk pişmeye bırakalım.
