Çıtır Çıtır Ispanaklı Börek Nasıl Yapılır

Çıtır çıtır Ispanaklı Börek Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

• 2 adet yufka
• 300 gram ıspanak
• 2 yemek kaşığı un
• 1 adet soğan
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz
• Karabiber
• 1 yumurta sarısı
• Susam

Ispanaklı Börek Nasıl Yapılır?

Büyük bir tencerenin içerisine sıvıyağı ekliyoruz. Sıvıyağ ısınınca doğradığımız soğanları pembeleşene kadar iyice kavuruyoruz. Ispanakları elimizle küçük parçalarla kopararak soğan kavurduğumuz tencerenin içerisine koyuyoruz. Ispanaklar yumuşayıncaya kadar iyice pişiriyoruz. O arada ıspanaklar pişerken bizde bir yandan küçük bir tavanın içerisine tereyağı koyup eritiyoruz. Tereyağı eriyince bir köşeye soğuması için bırakıyoruz. Bu arada ıspanaklarımız kavrulmuştur. Kavrulduktan sonra 1 tatlı kaşığı tuz ve karabiberi ekliyoruz. İyice harmanlayıp ıspanaklarımızı da soğumaya bırakacağız. 2 adet yufkamızdan birini tezgâhın üzerine serip erittiğimiz tereyağını üzerine gezdiriyoruz. Bir küçük süzgecin içerisine un koyarak yufkanın kenarlarına serpin. Unlama işlemi bittikten sonra yufkayı yarım daire olacak şekilde ikiye katlayın. Yaptığınız ıspanaklı içi yufkanın uzun kenarına boylu boyunca serin. Ve rulo şeklinde dolayın. Doladıktan sonra buzdolabı poşetine parçalanmadan koyun ve derin dondurucuda 2 saat bekletin. Diğer yufkayı da aynı şekilde yaptıktan sonra onu da dondurucuya koyuyoruz. 2 saat geçtikten sonra buzunun çözülmesini beklemeden üzerine yumurta sarısı sürüp fırınlayın. 180 derecelik fırında yaklaşık yarım saat pişirin.

Afiyet Olsun.