Ay Kurabiyesi Tarifi
Bugün sizlere içinde bol ceviz barındıran ve çok lezzetli olan Ay Kurabiyesi Tarifi paylaşacağız. Özellikle fırından çıktıktan sonra tadıldığında ağzınızda kurabiyenin dağıldığını ve ceviz tadını aldığınızı hissedeceksiniz.
Malzemeler:
- 250 gram un
- 30 gram pudra şekeri
- 150 gram tereyağı
- 90 gram yoğurt
- 5 gram vanilya
- 1 kase toz şeker
- 100 gram ceviz içi
- 80 gram toz şeker
- 1 yumurta akı
Genellikle ay kurabiyesinin üzerine pudra şekeri ve ya içerisinde elma rendesi şeklinde size ikram edilir. Fakat biz bir değişiklik yaparak bugün ay kurabiyesinin üzerine toz şeker dökeceğiz. İçine ise ceviz koyarak daha lezzetli bir ay kurabiyesi yapacağız.
İlk öncelikle kurabiyemizin iç harcını hazırlayacağız. Bunun için bir tabağın içerisine 100 gram dövülmüş ceviz içini döküyoruz.Ardından 1 kase toz şeker ve 1 yumurta akını ekleyip kaşık yardımıyla karıştırıyoruz. Tüm malzemeyi iyice birbirine karıştırıyoruz.Böylece kurabiyemizin iç harcını tamamlıyoruz.
Hemen ardından kurabiyemizin hamuruna geçiyoruz. Bunun için kurabiyemizi yoğuracağımız kabın içerisine tereyağmızı alıyoruz. Tereyağının oda sıcaklığında beklemiş olması çok önemlidir. Ardından yoğurt, vanilya ve pudra şekeri ekliyoruz. Öncelikle tüm malzemeleri birbirine karıştırıyoruz. Ondan sonra unumuzu ekleyerek hamur haline getireceğiz. Hamurumuz olduktan sonra küçük ceviz taneleri şeklinde koparıyoruz. Hamuru elimizle bastırarak açıyoruz. Tezgahtan da faydalanabilirsiniz. İç harcımızdan bir miktar alarak açtığımız hamurun içerisine koyuyoruz. İki tarafından bastırarak kapatıyoruz ve dik bir şekilde yuvarlıyoruz. Daha sonra ay haline getirerek şekil veriyoruz. Aynı işlemi tüm hamura uyguladıktan sonra 180 derecelik fırında 20-25 dakika pişiriyoruz. Üzerine toz şeker ve ya pudra şekeri döküp ikram ediyoruz.
Afiyet Olsun.
